أحد أفضل العناصر الغذائية الموجودة في فول الصويا هو البروتين. مثل العديد من أنواع الفاصوليا الأخرى، يعتبر فول الصويا مصدرًا رائعًا للبروتين. في 10 غرامات من فول الصويا يوجد حوالي 36 غرامًا من البروتين، وفقًا لموقع المعلومات الطبية Medicine Net (الولايات المتحدة الأمريكية).

يعد البروتين عنصرًا غذائيًا أساسيًا يساعد في إصلاح الأنسجة ونموها، وخاصة أنسجة العضلات. سيساعدك محتوى البروتين النباتي الموجود في فول الصويا على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل شهيتك. تشير العديد من الدراسات البحثية إلى أن إدراج فول الصويا في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتقليل نسبة الدهون في الجسم بشكل فعال للغاية.

وقد ثبت أيضًا أن فول الصويا يخفض نسبة الكوليسترول، وبالتالي يمنع خطر الإصابة بأمراض القلب. تشير الأبحاث إلى أن تناول ما معدله 25 جرامًا من فول الصويا يوميًا ضمن نظام غذائي يحسن مستويات الكوليسترول الضار بشكل كبير.

بالإضافة إلى ذلك، فإن فول الصويا غني أيضًا بالألياف، التي يمكن أن تعزز الشعور بالشبع وتقلل من تناول السعرات الحرارية. يعتبر نوع الألياف الموجودة في فول الصويا من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تحسين الهضم والصحة العامة.

هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها الاستفادة من فوائد فول الصويا، من خلال شرب حليب الصويا، أو تناول التوفو، أو الكعك، أو الأطباق المصنوعة من فول الصويا. يحتوي حليب الصويا على الايزوفلافون. لقد ثبت أن هذه المادة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

لا يتم استخدامه في الوجبات الرئيسية فقط، بل يمكن أيضًا استخدام أطباق الصويا مثل حليب الصويا وفول الصويا المحمص كوجبات خفيفة، خاصة عند الشعور بالجوع. وعلى وجه الخصوص، فإن فول الصويا قابل للحمل وسهل التخزين، وفقًا لموقع Medicine Net .