الشغف وريادة الأعمال مع القهوة

رجل الأعمال ترونج كونج تيون هو حاليًا مدير شركة تيون هانج الخاصة، التي تقع في بلدية نان كو، منطقة داك رلاب، داك نونج.

في صباح أحد أيام الخريف المبكرة، عندما التقينا في متجر عرض المنتجات والتعريف بها التابع لشركة OCOP، شاركنا السيد توان بكل سرور رحلته الريادية.

وُلدتُ ونشأتُ في داك رلاب، لذا لديّ شغفٌ عميقٌ بأشجار البن. بعد تخرجي من المدرسة الثانوية، عدتُ للعمل في المزرعة مع عائلتي. في العشرينيات من عمري، بدأتُ أنا وعائلتي بحفر البنّ وزراعته. وبفضل العناية الدقيقة، ازدادت حديقة البنّ خضرةً، وازداد شغفي بهذا المحصول.

السيد توان أصبح الآن في السادسة والخمسين من عمره وبدأ شعره يتحول إلى اللون الرمادي، لكن ذكريات شبابه وحبه لأشجار البن لا تزال حية في ذهنه.

قال السيد توان: "يجب أن يكون لديك شغف حتى تتمكن من الاستمرار فيه لفترة طويلة!"

وبحسب السيد توان، فقد عمل في البداية مع عائلته، ثم قام بتراكم أعماله وتوسيعها. بدأ نشاطه التجاري في عام 1994 كمؤسسة فردية. في عام 2005، أسس شركة تدعى Toan Hang Private Enterprise.

بعد 40 عامًا من العمل مع حبوب البن، حقق السيد توان العديد من النجاحات في هذا المجال. في الوقت الحالي، تتعاون شركة Toan Hang Private Enterprise مع المزارعين في منطقتي Dak R'lap وTuy Duc والمدينة. جيا نجيا لإنتاج القهوة على مساحة 2000 هكتار مع شهادة القهوة المستدامة.

على وجه الخصوص، في عام 2022، تم تكريم منتج القهوة المطحونة المحمصة لشركة Toan Hang Private Enterprise بالحصول على شهادة من اللجنة الشعبية لمقاطعة داك نونغ كمنتج صناعي ريفي نموذجي.

بناء منتجات OCOP

خلال المحادثة، أعرب السيد توان عن سعادته عندما شارك أنه في يوليو 2021، تم الاعتراف بمنتجات القهوة الطبيعية من توان هانج بحصولها على تصنيف 3 نجوم من OCOP.

وقال إن منتجات OCOP أصبحت معروفة بشكل متزايد في السوق ويتم توزيعها على نطاق واسع في العديد من المقاطعات والمدن، وخاصة هانوي ومدينة هوشي منه. هو تشي منه

غالبًا ما يشتري المستهلكون المنتج للاستخدام الشخصي أو كهدايا أو للأعمال التجارية ويشيدون بنكهته الثابتة وجودته الجيدة ورائحته الخفيفة.

"ولكي نحصل على هذه النكهة، بالإضافة إلى الإنتاج الدقيق للحصول على حبوب قهوة روبوستا نقية، نضيف أيضًا نسبة من قهوة أرابيكا"، كما شارك السيد توان.

لقد خضعت قهوة Toan Hang الطبيعية لعملية تقييم صارمة من قبل مجلس تقييم المنتجات Dak Nong OCOP. يتم إنتاج المواد الخام للمنتج من مساحة 10 هكتارات من القهوة المزروعة وفقًا للمعايير العضوية.

وبحسب السيد توان، فإنه لتلبية معايير القهوة المستدامة، يتعين على المزارعين الحد من استخدام الأسمدة الكيماوية وتطبيق تدابير حماية البيئة. ولذلك فإن إنتاج القهوة أقل من الإنتاج التقليدي ولكن جودة المنتج أعلى.

إن عملية إنتاج القهوة الطبيعية صارمة للغاية. يجب أن تكون المواد المدخلة عبارة عن حبوب قهوة ناضجة بنسبة 100%. بعد قطفها، يتم تجفيف ثمار القهوة كاملة في دفيئة لمدة 15 إلى 20 يومًا لتعزيز الرائحة.

يساعد هذا القهوة على الاحتفاظ برائحتها الأصلية. طعم القهوة يكون مريرًا بعض الشيء عند استخدامها، ولكن بعد ذلك يصبح حلوًا، مما يخلق شعورًا لطيفًا للغاية.

لا يمكن ذكر النجاح الأولي الذي حققته قهوة Toan Hang OCOP الطبيعية دون رفقة أكثر من 1000 مزارع. قال السيد داو فو، أحد الشركاء القدامى في شركة توان هانج الخاصة، إنه مرتبط بالشركة منذ أن كان شابًا ويعمل مع الشركة منذ 27 عامًا حتى الآن. وعلى الرغم من أن قيمة العديد من المحاصيل الأخرى أعلى، إلا أن القهوة لا تزال توفر حياة مستقرة لعائلته. في الوقت الحالي، تملك عائلته 2000 شجرة قهوة، ويحصدون حوالي 7 أطنان من حبوب البن كل عام. بفضل قهوة OCOP، أصبح اقتصاد عائلته مستقراً وأصبح منزله أكثر اتساعاً.

ورغم نجاحاته، يشعر السيد توان بالقلق أيضاً بشأن وضع إنتاج القهوة. وبحسب السيد توان، فإن أسعار القهوة تشهد حاليا تقلبات قوية وليست مستقرة.

على الرغم من أن قهوة OCOP لدينا أعلى قيمة بكثير من القهوة العادية، إلا أن إنتاجها لا يزال صعبًا. وهذا يجعل أرباح المزارعين والشركات غير مضمونة، كما أشار السيد توان.

رجل الأعمال ترونغ كونغ توان هو أحد رواد تصدير قهوة داك نونغ إلى العالم. في كل عام، تقوم شركة Toan Hang Private Enterprise بتوريد حوالي 20 ألف طن من القهوة للشركات المحلية وتصدير حوالي 3 آلاف طن.

منذ عام ٢٠١٦، بدأنا بتصدير القهوة مباشرةً إلى ألمانيا، ثم إلى المملكة المتحدة وهولندا. ونسعى جاهدين لتعزيز التعاون لإنتاج قهوة عالية الجودة، لنكتب تاريخًا مشرفًا للقهوة الفيتنامية في السوق العالمية، كما قال السيد توان.

يعتقد رجل الأعمال ترونغ كونغ توان أنه من خلال استراتيجية طويلة الأمد، سيتم التعرف على منتجات OCOP بشكل أكثر وضوحًا في السوق. ويأمل في مواصلة توسيع المنطقة وزيادة الإنتاج ووصول منتجات القهوة إلى تصنيف 4 نجوم لتعزيز الصادرات.

نقول وداعا لرجل الأعمال الذي كان شغوفًا بداك نونج وحبوب البن الطبيعية، ونأمل أن يواصل البحث والمساهمة والمساهمة في تأكيد مكانة قهوة داك نونج بشكل خاص وفيتنام بشكل عام في السوق الدولية.