المرتبة 97 هي بان تشونغ. يذكر موقع TasteAtlas أن المكونات الرئيسية لهذه الكعكة الفيتنامية التقليدية هي الأرز اللزج والفاصوليا المونج ولحم الخنزير والتوابل مثل الملح والفلفل والبصل الأخضر وصلصة السمك. يتم تتبيل لحم الخنزير بالتوابل لصنع الحشوة مع الفاصوليا، ثم لفه في أوراق الدونج أو الموز، وربطه بشرائط من الخيزران ثم طهيه.

في بعض الأحيان، لإضفاء شكل أكثر جمالاً على الكعكة، يستخدم الناس قوالب خشبية مربعة. يتمتع بان تشونغ بقيمة ثقافية وأهمية تاريخية. يظهر بان تشونغ بشكل رئيسي خلال مهرجان تيت نجوين دان - عطلة تيت التقليدية في فيتنام، ويقال أن تم إنشاءه من قبل الملك هونغ السابع المسمى لانغ ليو.

في غضون ذلك، ظهر الأرز المكسور في قائمة أشهى 100 طبق أرز في العالم، محتلاً المركز الثالث. وكتب موقع TasteAtlas: "الأرز المكسور طبق فيتنامي تقليدي، يُباع عادةً كطعام في الشارع. لتاريخ الأرز المكسور خصوصية خاصة، إذ كان يُقدم للفقراء، إذ كان يُستخرج من حبوب الأرز المكسورة بعد عملية الطحن، والتي كانت تُرمى غالبًا أو تُستخدم كعلف للحيوانات. أما اليوم، فهو طبق شائع، وهو من اختصاص مدينة هو تشي منه والمقاطعات الجنوبية الغربية".

يحتوي الأرز المكسور على نسيج مشابه للأرز العادي، ولكنه أصغر حجمًا. عند تقديمه، يتم تناول الأرز المكسور مع العديد من الأطباق مثل البيض المقلي، أو جلد الخنزير المبشور، أو ضلوع لحم الخنزير المشوية، أو كعكات السمك المقلية المقرمشة. وتشمل الخضروات المرافقة الخيار والطماطم والخس... والملفوف المخلل وزيت البصل الأخضر. الشيء المميز الذي يمكن أن يجعل طبق الأرز المكسور منافسًا بين مطعم وآخر هو صلصة الغمس التي يتم خلطها بطرق مختلفة.

في حفل توزيع نجوم ميشلان الأخير في فيتنام، تم تكريم مطعم الأرز المكسور "با غيين" في قائمة "بيب غورماند" من قبل دليل ميشلان - وهو مطعم يقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة. يعد هذا أحد أشهر مطاعم الأرز المكسور في مدينة هوشي منه.

احتلت الريزوتو الإيطالية التقليدية المصنوعة من فطر البورشيني كمكون رئيسي المرتبة الأولى، تليها لفائف السوشي اليابانية.

تعتمد تصنيفات الطهي في TasteAtlas على تصويتات قراء TasteAtlas. حصلت قائمة أفضل 100 طبق أرز في العالم على 13124 صوتًا. ومع ذلك، يزعم الموقع أن تصنيفات TasteAtlas لا ينبغي اعتبارها الحكم العالمي النهائي على المطبخ وأن الغرض الرئيسي هو الترويج للأطباق المحلية الرائعة، وغرس الفخر بالأطباق التقليدية، وجذب المزيد من الاهتمام للأطباق التي لم يتم تجربتها من قبل.