إيقاف منشأة إنتاج لحم الخنزير مؤقتًا

في منطقة تاي هو، من خلال تفتيش مفاجئ في شركة ثانه هونغ لتجهيز الأغذية المحدودة - منشأة لإنتاج لحم الخنزير (رقم 50 آن دونغ، منطقة تاي هو)، سجل الوفد أن المنشأة بها 13 عامل إنتاج.

وتبين من خلال التحقق من الوثائق القانونية أن المنشأة لم تقدم بعد شهادة أهلية سلامة الغذاء وعقدًا أو وثائق تثبت أصل الكاجو وخيط اللحم.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، فإن منطقة الإنتاج ليست مرتبة وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد ولا يتم تقسيمها إلى مناطق منفصلة؛ تدهورت جدران وأسقف وأرضيات منطقة الإنتاج. منطقة الإنتاج فوضوية وتفتقر إلى التنظيف المنتظم. وعند التفتيش، تبين أن المنشأة لا تحتوي على طاولة لتعبئة المنتجات النهائية.

في وقت التفتيش، كان المنتج معبأ على الأرض. منطقة النافذة لا تحتوي على شبكات للحشرات وهي مغطاة بالغبار والأوساخ؛ توجد صراصير في منطقة الإنتاج؛ عدم التنظيف المنتظم للمعدات والأدوات.

تفتقر منطقة مستودع المنتجات النهائية إلى الأرفف وتفتقر إلى نظافة المستودعات. لا يرتدي الموظفون أحذية مصممة خصيصًا للاستخدام في مناطق إنتاج الأغذية.

المعلومات الموجودة على ملصق المنتج غير متوافقة مع الإعلان الذاتي للمنتج (كمية خيوط اللحم مفقودة، الرقم المعلن عنه ذاتيًا غير صحيح، عنوان الإنتاج يحتوي على عنوان إضافي في ثونج تين...).

بعد التفتيش، طلب الوفد من شركة Thanh Huong Food Processing Company Limited - منشأة إنتاج لحم الخنزير - تعليق العمليات مؤقتًا.

وطلب رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج من المنشأة توحيد الوثائق القانونية والعمال وعمليات الإنتاج، والتغلب بشكل جدي على أوجه القصور والقيود التي ذكرها الوفد. إذا استمرت المنشأة في المشاركة في الإنتاج، فيجب عليها ضمان سلامة الغذاء وجودة المنتج.

وفي الوقت نفسه، كلف الوفد أيضًا لجنة التوجيه بالمنطقة بالإشراف على معالجة المنشأة ذاتيًا للعيوب المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك، تواصل منطقة تاي هو تفتيش المزيد من المرافق حتى يتمكن قادة المنطقة من مراجعة صورة سلامة الأغذية، وخاصة مرافق الإنتاج خلال تيت.

وبحسب تقرير نتائج التفتيش خلال العام الجديد ورأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع 2024 في منطقة تاي هو، يوجد في المنطقة بأكملها حاليًا 1982 مؤسسة تنتج وتتاجر وتجهز الأطعمة وتقدم خدمات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع في المنطقة.

ولضمان سلامة الغذاء للعام الجديد والعام القمري الجديد ومهرجان الربيع في عام 2025، أنشأت منطقة تاي هو 10 فرق تفتيش متعددة التخصصات لسلامة الغذاء. بما في ذلك وفدين متعددي التخصصات في مجال سلامة الأغذية في المنطقة؛ 8 فرق تفتيشية متعددة التخصصات.

ركزت فرق التفتيش على التحقق من سلامة المنتجات الغذائية الخاصة بشهر تيت والتعامل الفوري مع المخالفات الإدارية المتعلقة بسلامة الأغذية.

وفي هذه المناسبة، قامت المنطقة بتفتيش 5 مرافق، حيث استوفت 3 مرافق المعايير (معدل 60٪)؛ بلغ عدد المنشآت المخالفة 38 منشأة (بنسبة 39.18%) في 97 منشأة على مستوى الحي (38 منشأة تجارية، 42 منشأة خدمات غذائية، 17 منشأة أغذية شوارع).

وأظهر التفتيش أن منشآت إنتاج الأغذية والأعمال التجارية لا تزال تواجه صعوبات (بسبب عواقب إعصار ياغي)، ولم تركز على الاستثمار في المرافق والمعدات، لذلك لم تضمن بعض المنشآت النظافة. ومن ناحية أخرى فإن وعي بعض المنشآت ليس مرتفعا، وعند تفتيشها لا تزال لديها مواقف تصادمية أو لا تتعاون مع فريق التفتيش.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الموظفين المسؤولين عن أعمال سلامة الأغذية يشغلون أيضًا مناصب متزامنة، وبالتالي فإن أعمال التفتيش والإشراف ليست مكتملة.

التعامل بصرامة مع المنشآت التي تغلق ولا تستقبل فرق التفتيش.

وفي منطقة با دينه، لاحظ الوفد، من خلال التفتيش المفاجئ في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه)، أن المنشأة لم تقدم بعد شهادات صحية وتأكيدًا على تدريب سلامة الغذاء لمالك المنشأة و5 عمال.

ولم تقدم المنشأة حتى الآن وثائق تثبت مصدر المواد الخام والمواد المضافة للأغذية والتغليف التي تلامس الغذاء بشكل مباشر.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، فإن منطقة الإنتاج ليست مرتبة وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد، وليست مقسمة إلى مناطق منفصلة، ​​بل يتم مشاركتها مع منطقة معيشة الأسرة؛ لا يوجد منطقة لتغليف المنتج أو وضع العلامات عليه.

الجدران والأسقف والأرضيات في منطقة الإنتاج متعفنة ومتشققة ومتقشرة ومتدهورة تمامًا. المجاري المفتوحة، مياه الصرف الصحي الراكدة؛ يوجد 1 دورة مياه في منطقة الإنتاج. يتم تجفيف الملابس والأمتعة الشخصية وغسلها في منطقة الإنتاج.

فيما يتعلق بالمعدات والأدوات، لا تتوفر لدى المنشأة أدوات معالجة وإنتاج متخصصة؛ عدم وجود أدوات للوقاية من الحشرات والحيوانات الضارة، حيث توجد حشرات وحيوانات ضارة في منطقة الإنتاج؛ عدم التنظيف المنتظم للمعدات والأدوات.

لا يوجد بالمنشأة مناطق تخزين منفصلة للتعبئة والتغليف والمواد الخام والمنتجات النهائية؛ منطقة التخزين لا تحتوي على رفوف، وتفتقر إلى التنظيف المنتظم. لا يرتدي الموظفون المشاركون بشكل مباشر في إنتاج الأغذية ملابس وقائية منفصلة.

إن المعلومات الموجودة على ملصق المنتج لا تتوافق مع الإعلان الذاتي للمنتج ولا تتوافق مع اللوائح الخاصة بوضع ملصقات المنتج.

بعد التفتيش، طلب الوفد تعليق العمليات مؤقتًا في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه). وكلف الوفد لجنة التوجيه بالمنطقة بمواصلة متابعة قيام المنشأة بمعالجة النواقص المذكورة أعلاه ذاتيا. بالإضافة إلى ذلك، تواصل المنطقة التعامل مع المخالفات والإبلاغ عن نتائج التفتيش إلى فريق التفتيش متعدد التخصصات.

وأكد رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج أنه هذا العام، وتنفيذاً لتوجيهات لجنة توجيه المدينة ولجنة الشعب بالمدينة، لم تقدم فرق التفتيش إشعاراً مسبقاً ولم تسمح للمناطق باختيار المؤسسات التي سيتم تفتيشها. وبعد المعاينة قدم الوفد تقريره إلى قيادات المدينة حتى تتمكن المدينة من فهم الأمر ومواصلة التوجيه.

أما بالنسبة للمنشأة التي جاءت الوفد لتفقدها وأعلنت أنها مغلقة ولا تستقبل الوفد، وأعطت العمال يوم إجازة، فإننا نطالب إدارة الصحة بمنطقة تاي هو بإعادة التفتيش (إجراء تفتيش مفاجئ)، وإذا كان في المنشأة أي مخالفات يتم التعامل معها بشدة. عندما تقوم المنشأة بإصلاح المشكلات، ستأتي لجنة التوجيه بالمنطقة لتفقد الوضع الفعلي والتأكد من أنه يتوافق مع التقرير، وسوف تسمح باستئناف العمليات. وستظل المرافق التي لم تحل مشاكلها بعد مغلقة.

كما طالب رؤساء أقسام سلامة الغذاء فرق التفتيش بالتحقق الدقيق من المصدر وأخذ عينات من المنتجات الغذائية خلال تيت وخاصة الكحول (اختبار بقايا المواد الكيميائية والمواد الحافظة والكائنات الدقيقة وغيرها). ستتعامل مدينة هانوي بصرامة مع المخالفات، لضمان توفير مصادر غذائية آمنة وعالية الجودة للمواطنين.