ارتفاع أسعار المواد الخام المستخدمة في صناعة كعك القمر في هاي دونغ

بحسب بعض أصحاب المتاجر، يتراوح سعر عجينة كعك القمر وكعك الأرز اللزج بين 35,000 و75,000 دونج للكيلوغرام، وسعر ماء السكر لكعك القمر وكعك الأرز اللزج 30,000 دونج للعبوة سعة 500 مل. أما الحشوات الجاهزة، فتتراوح أسعارها بين 170,000 و180,000 دونج للكيلوغرام. وتتراوح أسعار بعض أنواع الحشوات المهروسة، مثل بذور اللوتس والسمسم الأسود والفاصوليا الخضراء والحمراء، بين 70,000 و99,000 دونج للكيلوغرام.

خلال العامين الماضيين، ظهرت في السوق أنواع جديدة من الحشوات، مثل الحشوات النباتية الجاهزة، والحشوات المهروسة قليلة السكر. كما تُصنع حشوات الكيك من بعض الفواكه، مثل فاكهة الباشن فروت، والمشمش، والتوت الأزرق، والفراولة، بأسعار تتراوح بين 165,000 و194,000 دونج للكيلوغرام.

بعض المكونات الأخرى، مثل: مربى اللوتس (١٣٠,٠٠٠-١٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/كجم)، والسمسم الأبيض (١٠٠,٠٠٠-١٢٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/كجم)، ومربى اليقطين (٦٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/كجم)، والبيض المملح (٤٥,٠٠٠-٦٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/دزينة). تتراوح أسعار قوالب الكيك (٦٥,٠٠٠-١٢٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/قطعة).

يتنوع سوق مكونات وأدوات صنع كعك القمر، مما يُلبي حاجة الكثيرين إلى صنع كعكاتهم بأنفسهم بدلاً من شراء كعكات مُصنّعة صناعياً. تُنتج معظم مكونات كعك القمر شركات فيتنامية، مع معلومات وتعليمات مُفصّلة وتواريخ صلاحية واضحة.