وأظهر مسح في متاجر الاستيراد في مدينة هوشي منه أن سعر سرطان البحر الحي الذي يتراوح وزنه بين 900 جرام إلى 1.2 كجم يصل إلى 1.9 مليون دونج. وتباع تلك التي يتراوح وزنها بين 600 و800 جرام بسعر يتراوح بين 1.2 مليون و1.5 مليون دونج. سعر 5-6 سرطانات للكيلو هو 500000 دونج. وارتفع هذا المستوى بنسبة 10-15% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

قال السيد ثوان، صاحب متجر للمأكولات البحرية الطازجة في المنطقة السابعة (مدينة هو تشي منه)، إن بيع 1.9 مليون دونج للكيلوغرام الواحد من سرطان البحر الملكي السباح، لم يشهد انخفاضًا في الأسعار على مدار 5 سنوات من بيع هذا النوع من المأكولات البحرية. وخاصة أن النوع الذي يزيد وزنه عن 1 كجم يتم طلبه دائمًا من قبل العملاء قبل 15 يومًا إلى شهر.

وقال السيد ثوان "هذا النوع من الطوب دهني، ولحمه حلو وعطري ويعتبر لذيذاً جداً من قبل الزبائن".

قالت السيدة لان - صاحبة متجر للمأكولات البحرية في مدينة ثو دوك - إن وصول البضائع بشكل منتظم لا يكفي لتسليمها للعملاء، حيث يتعين عليها استيراد البضائع كل يوم.

في بعض الأيام، يستورد المتجر أكثر من مائة قطعة، وفي أيام أقل، لا يستورد سوى بضع عشرات منها. يزن هذا النوع من الأكياس 700-800 غرام، وهو معبأ في عبوات مفرغة من الهواء، لذا أبيعه بحوالي 1.2 مليون دونج للكيلوغرام، كما قالت السيدة لان.

أما بالنسبة لمنتج الـ 500 ألف دونج للكيلوغرام، فقالت السيدة لان إنه منتج سهل الصيد، وليس منتجًا يتطلب الغوص للصيد، ولكن بسبب وزنه الصغير، فهو رخيص.

وفي سوق الجملة في بينه دين، قال التجار إن البضائع الواردة ليست كثيرة كما كانت في السنوات السابقة لأن التجار يجمعون كل شيء في البحر لبيعه لتجار الجملة للمأكولات البحرية، وبالتالي فهي أكثر ندرة عندما تصل إلى السوق. عادة ما تكون البضائع التي تصل إلى السوق أقل من 1 كجم.

وفي تفسيرها لارتفاع أسعار السلطعون مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، قالت محلات المأكولات البحرية إن الطلب أعلى من العرض، مما يدفع الأسعار إلى الارتفاع. علاوة على ذلك، أصبحت تكاليف صيد ونقل وحفظ المنتجات الطازجة باهظة بشكل متزايد، وبالتالي فإن أسعار المنتجات التي تصل إلى مدينة هوشي منه والمقاطعات الأخرى آخذة في الارتفاع.

سرطان البحر الملكي هو نوع من سرطان البحر الذي يعيش بعيدًا عن الشاطئ. إنها تتمتع بألوان جذابة، ولحم السلطعون لذيذ مثل جراد البحر، وثابت، وعطري، ودهني وغني بالعناصر الغذائية. أفضل موسم لسرطان البحر الملكي هو من أبريل إلى يوليو من كل عام، وهذا هو أيضًا الوقت الذي يستطيع فيه الصيادون اصطياد سرطان البحر العملاق بسهولة. وهي تتواجد بكثرة في المناطق البحرية في فو كوي (بينه ثوان) ولي سون (كوانج نجاي).

يتم اصطياد السرطانات الملكية عن طريق الغوص أو استخدام الفخاخ. مصيدة السلطعون الملكي لها شكل يشبه القبعة، مع وجود طُعم طازج في المنتصف. وتستخدم بعض الأماكن الأخرى شبكات تحتوي على طُعم لجذب السرطانات لتناول الطُعم ووضع أرجلها في الشبكة.

ثي ها