شاي التبريد من القنب

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة كوانج بينه، فبالإضافة إلى الاستمتاع بأطباق خاصة مثل بان لوك، وخواي ديو، وتشاو كانه...، يجب على الزوار أن يتذكروا العثور على مشروب فريد من نوعه مصنوع من نبات شائك ينمو على الكثبان الرملية الجافة والاستمتاع به: شاي الصبار.

على مر السنين، ابتكر سكان كوانج بينه حساء الصبار والراي اللساع ذو المذاق الحلو والحامض. كما استوحت السيدة تران ثي نغوك هونغ (43 عاماً، مالكة متجر كات كوانغ بينه للشاي والقهوة) مشروباً بنكهة محلية قوية مستوحاة من هذا النبات الشائك.

"ذات مرة استمتعتُ بحساء الصبار، وأُعجبتُ به كثيرًا، لأن هذا النبات الشائك يُمكن تحويله إلى طبقٍ لذيذ. كما أن أشجار الصبار كثيرة في كوانغ بينه، لذا راودتني فكرة تحويل هذا النبات الشائك إلى مشروبٍ حلوٍ للغاية"، قالت السيدة هونغ.

بعد الحصاد، غسلت السيدة هونغ الصبار وخلطته مع مكونات أخرى لإنشاء طبق منعش ذو طعم حامض قليلاً. هذا الشاي الفريد مصنوع من مكونات متوفرة محليًا، وله أيضًا اسم محبب للغاية مع طريقتين مختلفتين للتخمير.

الصبار المخلوط مع شاي الياسمين والفواكه الاستوائية... يسمى "أوه كوانج بينه"؛ يُطلق على الصبار المخلوط مع ماء جوز الهند اسم "كوانج بينه".

بعد طرحه للبيع، أصبح شاي الصبار الذي تصنعه السيدة هونغ "اتجاهاً رائجاً" في كوانج بينه، ويحظى بشعبية خاصة بين الشباب.

'ليكيما 420'

وهذا هو اسم منتج آخر ابتكرته السيدة هونغ من ثمرة الكمثرى (أو ثمرة البيضة)، وهي ثمرة مرتبطة بطفولة العديد من الأجيال.

عندما تتاح للزبائن فرصة الاستمتاع بهذا المشروب، فإن أول ما يلفت انتباههم ليس طعم أو جودة "ليكيما 420" بل القصة التي ترويها السيدة هونغ عن حبها لوطنها.

سُمي هذا الطبق "ليكيما 420" نسبةً إلى المشروب الذي قدمته للزبائن بمناسبة الذكرى الـ 420 لتأسيس مقاطعة كوانغ بينه. إلى جانب كونه مصنوعًا من مكونات محلية، آمل أيضًا أن يتعرف الناس والسياح على حدث مهم في مدينتهم عندما يستمتعون به، كما قالت السيدة هونغ.

كما أن الكأس التي تحتوي على طبق "ليكيما 420" مميزة للغاية مع صورة تصور كوانج بينه كقطب حامل لطرفي البلاد. يحتوي الطبق "ليكيما 420" على نكهة غنية ودسم من الحليب وحليب جوز الهند الممزوجة برائحة غريبة ومألوفة من الكمثرى، كما يوجد في الداخل أيضًا جيلي مصنوع من الأرز المزروع في كوانج بينه.

من مكونات لم يعتقد أحد أنه من الممكن معالجتها وتحويلها إلى مشروب منعش، وجدت السيدة هونغ طريقة لإنشاء منتج فريد من نوعه، يحتوي على حبها لوطنها، ويروج للسياح للثقافة والمأكولات الفريدة في كوانج بينه.