أطباق لذيذة ومغذية تشتهر بها بحر كوانج نينه

يُعدّ المحار المادة الخام للعديد من الأطباق الشهية والمغذية في كوانغ نينه . (المصدر: كوتوسي)

يقع في مصب نهر باخ دانج (مقاطعة كوانغ نينه)، حيث تُعدّ مأكولات بحرية فريدة ونادرة، وهي المحار البحري. بفضل مذاقه اللذيذ والدسم، يُصبح المحار البحري تجربة طهي رائعة للسياح عند زيارة هذه المنطقة الساحلية الجميلة.

يعيش بلح البحر بشكل رئيسي في بيئات المياه المالحة والمالحة. وهو نوع من المأكولات البحرية لا يظهر إلا في الصيف والخريف، عند انخفاض المد، لذا يتطلب استغلاله مثابرة ودقة.

يشبه النجان المحار إلى حد كبير، لكنه يتميز بجسم سميك ولذيذ، وطعم حلو مميز، وهو أكثر دهنية. (المصدر: كوتوسي)

بلح البحر نوع من الرخويات من فصيلة المحار، ذو صدفة صلبة، لونها بني أو رمادي، مع خطوط منتظمة على سطحها. يشبه بلح البحر المحار، ويشبه قلنسوة المحار، ولكنه أكبر حجمًا.

ينتشر المحار في العديد من المناطق الساحلية بمقاطعة كوانغ نينه، إلا أن المحار في مصب نهر باخ دانج (مقاطعة كوانغ ين) - حيث توجد مسطحات رسوبيَة مجاورة للبحر وغابات مانغروف شاسعة - معروف بجودته ومذاقه الشهي. لذلك، يُعدّ المحار حاضرًا في كل وجبة عائلية لدى سكان كوانغ ين، وهو عنصر أساسي في احتفالات تيت.

في كوانغ نينه، يُحضّر المحار في أطباق متنوعة، مثل المحار المطهو ​​على البخار، والمحار المشوي، وعصيدة المحار، وسلطة المحار، ونودلز المحار المقلية، وحساء المحار، ... وحتى نبيذ المحار. (المصدر: Mia.vn)

هذا النوع من المأكولات البحرية غنيٌّ بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ما يمنحه نكهةً دسمة، عطرية، ناعمة وحلوة، جذابة للغاية. من المحار، يُحضّر السكان المحليون أطباقًا متنوعة، مثل المحار المسلوق، المطهو ​​على البخار، المشوي، سلطة المحار، عصيدة المحار، الشعيرية المقلية... كل طبق له نكهة فريدة تُأسر أي سائح عند استمتاعه به.

يحتوي لحم المحار على جميع البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. (المصدر: Vietnamnet)

إذا أتيحت لك الفرصة للسفر إلى كوانج نينه، يمكن للزوار شراء المحار في أسواق المأكولات البحرية التقليدية مثل سوق ها لونج، ... أو الاستمتاع بهذا التخصص في المطاعم ومحلات الأكل على طول الساحل، في وسط المدينة، ...