البطاطا الحلوة هي طبق مألوف لدى معظم الفيتناميين. في بلدنا، هناك العديد من أنواع البطاطا الحلوة التي تزرع في كل مكان مثل البطاطا الحلوة البيضاء، والبطاطا الحلوة الأرجوانية، والبطاطا الحلوة الصفراء. البطاطا الحلوة سهلة المعالجة في العديد من الأطباق الريفية مثل المسلوقة، المشوية، المربى، الكعك والحلوى.

وبحسب مقال في موقع VnExpress، أشار الدكتور بوي داك سانج، من أكاديمية العلوم والتكنولوجيا، إلى أن البطاطا الحلوة هي أطعمة تحتوي على محتوى غذائي عالي مثل البروتين والدهون والفيتامينات والألياف والمعادن الأخرى.

على الرغم من غناها بالعناصر الغذائية، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة منخفض للغاية، حيث يبلغ فقط 85 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وهذا عامل مهم لإدراج البطاطا الحلوة ضمن قائمة الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن.

هل يجب عليك تناول البطاطا الحلوة عند الجوع؟

وفقًا لمقال نُشر على موقع صيدلية لونغ تشاو، والذي استعرضته الصيدلانية الجامعية تران ثي دوونغ، إذا كنت جائعًا، فقد لا يكون تناول البطاطا الحلوة هو الخيار الأفضل.

تعمل البطاطا الحلوة على تحفيز إفراز حمض المعدة، لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، تجنب تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة لتجنب تفاقم الحالة. تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر، وتناولها على معدة فارغة يمكن أن يزيد من إفرازات المعدة، مما يسبب أعراضًا مثل حرقة المعدة والانتفاخ وارتجاع الحمض.

ولتقليل هذه التأثيرات، قومي بغلي البطاطا الحلوة جيداً وأضيفي إليها القليل من النبيذ أثناء عملية الطهي لتدمير الإنزيمات المسببة لعسر الهضم. شرب ماء الزنجبيل قد يساعد أيضًا في تخفيف الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى خفض ضغط الدم ويسبب التعب بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم.

ما هو أفضل وقت لتناول البطاطا الحلوة؟

إليك الوقت المناسب لتناول البطاطا الحلوة التي تؤثر على فعالية خسارة الوزن.

تناول البطاطا الحلوة على الفطور

شارك الصيدلي نجوين توان ترينه على موقع صيدلية لونج تشاو أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، لذلك عليك اختيار الأطعمة التي توفر الطاقة والتغذية للجسم.

البطاطا الحلوة خيار رائع لتناول الإفطار، لأنها تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن. تناول البطاطا الحلوة في وجبة الإفطار يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من الجوع ويمنع الإفراط في تناول الطعام في الوجبات اللاحقة.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد البطاطا الحلوة أيضًا على تقوية جهاز المناعة، وتعمل كمضادات للأكسدة، وتحسن صحة الجلد. يمكنك تناول البطاطا الحلوة مسلوقة، أو مخبوزة، أو مطهوة على البخار، أو صنع السلطات، أو الأرز اللزج، أو الحساء الحلو، أو الكعك... لتنويع ذوقك.

تناول البطاطا الحلوة على الغداء

بحسب موقع Hellobacsi، فإن وجبة الغداء توفر الطاقة اللازمة للجسم بعد ساعات العمل في الصباح. ومع ذلك، إذا كنت تأكل الكثير من الأرز والخبز والمعكرونة والفو... فسوف تكتسب الوزن بسهولة وتشعر بالتعب.

وبدلا من ذلك، يجب عليك تناول البطاطا الحلوة بدلا من الأطعمة الغنية بالنشويات. ستمنحك البطاطا الحلوة طاقة كافية دون ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين. يساعد هذا على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة وأمراض القلب.

علاوة على ذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة على الغداء يساعدك أيضًا على امتصاص الكالسيوم، وهو معدن مهم للعظام والمفاصل. يجب عليك تناول البطاطا الحلوة في الفترة ما بين الساعة 12 إلى 13 ظهراً، عندما تكون أشعة الشمس أكثر فعالية لامتصاص الكالسيوم. يمكنك الجمع بين البطاطا الحلوة والخضروات الخضراء والفاصوليا واللحوم والأسماك والبيض ... لزيادة اللذة وتوازن التغذية.