توحيد إجراءات مراقبة سلامة الأغذية للدوريان الطازج المُصدَّر

عملية منهجية للمتطلبات المتعلقة بـ: مراقبة سلامة الغذاء لفاكهة الدوريان الطازجة طوال عملية الإنتاج بأكملها من الزراعة والحصاد والنقل والحفظ والتعبئة والتغليف والتصدير؛ التسجيل والتقييم وإصدار شهادة سلامة الغذاء لشحنات فاكهة الدوريان الطازجة المستخدمة كغذاء للتصدير.

يجب أن تفي منشآت الزراعة بالمتطلبات المتعلقة بشروط سلامة الأغذية المنصوص عليها في الفقرة 1 من المادة 23 من قانون سلامة الأغذية؛ وتفي بمتطلبات إمكانية التتبع والسحب والتعامل مع المنتجات غير الآمنة كما هو منصوص عليه في التعميم رقم 17/2021/TT-BNNPTNT الصادر عن وزارة الزراعة والتنمية الريفية ( وزارة الزراعة والبيئة حاليًا) بشأن إمكانية التتبع والسحب والتعامل مع الأطعمة غير الآمنة تحت إدارة الوزارة.

صُمم هذا الإجراء لتنظيم متطلبات مراقبة سلامة الغذاء وتنظيمها بوضوح على امتداد سلسلة إنتاج الدوريان الطازج، بدءًا من الزراعة والحصاد والنقل والتخزين وصولًا إلى التعبئة والتغليف والتصدير. ويعني ذلك أن كل مرحلة من مراحل الإنتاج يجب أن تلتزم بمعايير صارمة لسلامة الغذاء. ويشمل نطاق التطبيق المنظمات والأفراد المعنيين بسلسلة إنتاج وتصدير الدوريان، بما في ذلك التجار التجاريون والهيئات الحكومية المعنية بسلامة الغذاء.

تُحدد هذه العملية بوضوح متطلبات سلامة الغذاء التي يجب أن تستوفيها منشآت الزراعة ومناطق الزراعة. ويشمل ذلك الحصول على شهادة سلامة الغذاء وتطبيق إمكانية تتبع المنتج. كما يجب على منشآت التعبئة والتغليف ضمان تخزين الدوريان ونقله وفقًا للوائح، لضمان جودة المنتج طوال عملية النقل إلى المستهلكين.

يتم إنتاج وحصاد الدوريان الطازج للتصدير من مرافق الزراعة ومناطق النمو التي يتم تفتيشها والإشراف عليها وترميزها وإدراجها في القائمة من قبل السلطة المختصة في البلد المستورد في حالة طلب إنشاء قائمة؛ ويتم حفظها ونقلها وفقًا للمتطلبات المذكورة أعلاه؛ ويتم تصنيفها وتعبئتها ووضع العلامات عليها في منشأة تعبئة وتغليف تلبي المتطلبات ويتم إدراجها من قبل السلطة المختصة في البلد المستورد في حالة طلب إنشاء قائمة.

يجب أن يتم وضع العلامات على المنتجات بما يتوافق مع اللوائح؛ وتلبية معايير بقايا المعادن الثقيلة المحددة في QCVN 8-2:2011/BYT بشأن حدود تلوث المعادن الثقيلة في الأغذية؛ ومعايير بقايا المبيدات المحددة في التعميم رقم 50/2016/TT-BYT لوزارة الصحة بشأن حدود الحد الأقصى لبقايا المبيدات في الأغذية واللوائح ذات الصلة بقائمة المعايير وحدود سلامة الأغذية لمنتجات الدوريان في سوق الاستيراد المقابلة.

من أبرز مميزات هذه العملية تحديد مسؤوليات الجهات المختصة بوضوح في فحص وإصدار شهادات سلامة الأغذية لشحنات التصدير. وستجري الجهات المختصة عمليات التفتيش وفقًا لمتطلبات سوق الاستيراد، وتصدر شهادات سلامة الأغذية الرسمية للشحنات النباتية المصدرة.

وتنص عملية مراقبة سلامة الأغذية الخاصة بالدوريان الطازج المصدر بشكل واضح أيضًا على المسؤوليات والسلطات في سلسلة إنتاج مرافق النمو ومناطق النمو ومرافق التعبئة والتغليف والتجار التجاريين ووحدات وزارة الزراعة والبيئة مثل: إدارة الجودة والمعالجة وتنمية السوق، وإدارة الزراعة وحماية النبات، وإدارة الزراعة والبيئة في المحافظات والمدن المركزية، وإدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه؛ والسلطات المختصة في إدارة ظروف سلامة الأغذية.

يتضمن القرار أيضًا ملحقًا يتضمن قائمة باللوائح والمتطلبات والمعايير المتعلقة بضمان سلامة الأغذية في عدد من أسواق الاستيراد. تتضمن هذه اللوائح متطلبات محددة من أسواق رئيسية مثل الصين والاتحاد الأوروبي، مما يُسهّل على منشآت الإنتاج فهمها وتطبيقها. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الإجراء تعليمات مفصلة حول أخذ عينات من شحنات الدوريان الطازج المسجلة للتصدير، مما يضمن اختبار جودة كل شحنة قبل التصدير.

وفقا لوكالة الأنباء الفيتنامية

المصدر: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm