تأثير ألوان الطعام على الصحة

وقال الدكتور نجوين فان ثاي من المعهد العسكري للطب الإشعاعي والأورام، إن معظم الأطعمة الملونة الأخرى توفر قيمة غذائية وتدعم علاج العديد من الأمراض المختلفة.

لذا حاول أن تفهم الأطعمة التي يمكن أن تؤثر على الصحة حتى تتمكن من اختيارها واستخدامها بشكل صحيح لاستهداف وتحقيق تأثيرات مختلفة.

هناك ستة أعضاء في الجسم تدعم عملية إزالة السموم الطبيعية: الكبد، والكلى، والرئتين، والجهاز الليمفاوي، والمستقيم، والجلد. يجب على كل جزء أن يعمل بلا كلل لإزالة النفايات الزائدة من عملية التمثيل الغذائي.

وللحفاظ على الأعضاء الداخلية فإن تناول الأطعمة ذات الألوان المتناسقة سيكون له تأثير كبير. "خمسة ألوان تغذي خمسة أعضاء داخلية"، الأطعمة ذات الألوان المختلفة يمكنها الحفاظ على أعضاء مختلفة.

بحسب الدكتور تاي، فإن الطب الشرقي قسم منذ فترة طويلة ألوان الطعام إلى 6 أنواع مختلفة ذات وظائف مختلفة، لذلك يجب عليك اختيار الطعام وفقًا للإرشادات التفصيلية أدناه.

- اللون الأحمر يغذي القلب: القلب عبارة عن نار، وهو ما يتوافق مع اللون الأحمر. الميزة الأكبر للأطعمة الحمراء هي أنها كلها غنية بالحديد.

- اللون الأخضر يغذي الكبد: الأطعمة الخضراء مفيدة للكبد والمرارة.

- اللون الأصفر مفيد للطحال والمعدة: العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الصفراء تتوافق مع الطحال والمعدة. قد يعاني بعض الأشخاص من نقص الطحال وآلام المعدة ويحتاجون إلى الاهتمام أكثر بنظامهم الغذائي اليومي لتغذية الطحال والمعدة.

- اللون الأبيض يغذي الرئتين ويرطبها: اللون الأبيض يقابل الرئتين. تناول الكثير من الأطعمة البيضاء يساعد على تغذية الرئتين بشكل صحي، وهو أمر مفيد بنسبة عشرة من عشرة.

- الأطعمة السوداء تغذي الكلى: تغذية الكلى، اللون الأسود يتوافق مع الكلى، تناول المزيد من الأطعمة السوداء كل يوم، فهي جيدة لصحة الكلى.

في فصل الشتاء، يجب عليك تناول الأطعمة السوداء للحفاظ على صحة الكلى ولصحتك.

ماجستير قال هوانغ خان توان، الرئيس السابق لقسم الطب الشرقي في المستشفى العسكري المركزي 108، إن رعاية الكلى في الشتاء هي وجهة نظر تقليدية للطب الشرقي في الرعاية الصحية، وضمان الصحة والوقاية من بعض الأمراض. لذلك، في فصل الشتاء، ينبغي الاهتمام بالعناية بالكلى.

الكلى والشتاء لهما علاقة وثيقة جدًا. وأشار الطبيب الشهير ترونج كانه ناك إلى أن: "Dĩ đông Hàn chi khí đi dưỡng thân"، أي أن الكلية تنتمي إلى عنصر الماء الموجود في العناصر الخمسة. عندما يتحول الطقس إلى بارد، يصاب جسم الإنسان في كثير من الأحيان بأمراض الكلى.

وفقا للطب الشرقي، فإن الكلى لها وظيفتان رئيسيتان. أولاً، تعمل الكلى على تعزيز نمو وتطور وتكاثر الجسم، والمعروفة أيضًا باسم "مخزن الجوهر في الكلى".

ثانياً، تقوم الكلى بتنظيم الأنشطة الأيضية والفسيولوجية في الجسم.

وفقا لنظرية الطب الشرقي، ينتمي اللون الأسود إلى عنصر الماء، ويدخل إلى الكلى ويتوافق مع فصل الشتاء. الكلى هي جذر جسم الإنسان، وتحتوي على الين الحقيقي واليانغ الحقيقي، وهي مناسبة للتخزين فقط وليس للإطلاق. الأطعمة السوداء تدخل إلى الكلى ولها تأثير تغذية الكلى يين والكلى يانغ.

ماجستير وأكد توان أن تنوع الأطعمة السوداء غني جدًا، مثل الأرز الأسود، والأرز الأسود اللزج، والفاصوليا السوداء، والسمسم الأسود، والذرة السوداء، والذرة الرفيعة السوداء، وأذن الخشب السوداء... كما أن المنتجات المصنوعة من هذه المكونات متنوعة جدًا أيضًا.

على سبيل المثال، اللؤلؤ الأسود المصنوع من الفاصوليا السوداء، عصيدة الذرة السوداء، نبيذ الذرة الأسود، الشعيرية المصنوعة من الأرز الأسود، مشروب الأرز الأسود الغازي، أرز الكنز الأسود الثمانية...

هذه الأطعمة لا تغذي البشرة فحسب، بل تعمل على تحسين الجمال، وتغذية النخاع، وتغذية الطاقة، وتحفيز الشهية... بل تعمل أيضًا على رفع الروح، وتحسين الصحة، وتعزيز الدورة الدموية، وتفتيح العيون، وتقوية الطحال والكبد، ومنع الشيخوخة... بما في ذلك:

- الأرز الأسود هو أحد الأطعمة الثمينة، ويحتوي على ما يصل إلى 17 حمضًا أمينيًا والعديد من المعادن مثل Fe و Ca و P وفيتامينات B1 و B2 و B6... تناول الكثير من الأرز الأسود له تأثير في تحفيز الشهية وتقوية الطحال وتدفئة الكبد وتفتيح العيون وتنشيط الدورة الدموية وتنشيط اللون والجوهر المغذي، ويستخدم لعلاج الشيب المبكر وتغذية الجسم للنساء الحوامل والنساء بعد الولادة.

- دجاج العظم الأسود هو سلالة دواجن ثمينة، له تأثير في تغذية الكبد والكلى، وتغذية الدم، والقضاء على الحرارة... يعالج جميع أنواع الضرر مثل آلام الظهر، وضعف الركبتين، والسكري، والدوسنتاريا المزمنة، والدوخة، وضيق التنفس، والتعب...

يستخدم منتج الطب الشرقي الشهير "O Ke Bach Phuong Hoan" دجاج العظام الأسود كمكون رئيسي، مع أعشاب طبية أخرى تستخدم لعلاج الأمراض النسائية، والتهاب الكبد المزمن، والسكري، والتهاب المفاصل، والنزيف بسبب نقص الصفائح الدموية.

يحتوي دجاج العظم الأسود على 17 نوعًا من الأحماض الأمينية، مما يساعد الجسم على زيادة مقاومة الحرارة والبرودة، ومحاربة التعب، وتعزيز المناعة، وإبطاء عملية الشيخوخة.

- الفطر الأسود له تأثير في إثراء الدم وتنشيط الدورة الدموية ومنع تراكم الصفائح الدموية ومنع جلطات الدم المؤدية إلى انسداد الشرايين واحتشاء عضلة القلب واحتشاء الدماغ وتصلب الشرايين. كما أن له تأثير ترطيب الرئتين، وتطهير الأمعاء والمعدة، وتغذية الين والاستفادة من المعدة، وتحسين الدورة الدموية الدقيقة، وإزالة السموم، والوقاية من السرطان والتهاب الغدد الليمفاوية.

- فطر شيتاكي له قشرة خارجية سوداء لأنه يحتوي على الكثير من الأحماض، التي تساعد على إذابة الكولسترول وتقليل الدهون في الدم.

لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين د، فإن تناول الكثير من فطر شيتاكي يمكن أن يمنع الكساح عند الأطفال وهشاشة العظام عند كبار السن. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من فطر شيتاكي يساعد أيضًا في الوقاية من السرطان والإنفلونزا والأمراض الالتهابية التي تسببها البكتيريا.

- يحتوي الآجار والطحالب الأرجوانية على الكثير من الكالسيوم والألياف وفيتامينات ب، والتي تعتبر مفيدة لتنظيم الدهون في الدم، وخفض الكوليسترول، وتليين الأوعية الدموية، والوقاية من ارتفاع ضغط الدم، واحتشاء عضلة القلب وأمراض الغدة الدرقية.

- للسمسم الأسود تأثير في تجميل البشرة، وتبييض الشعر، وتغذية الدماغ، وتغذية الكبد والكلى، وزيادة إنتاج الحليب، ومنع ظهور الشعر الرمادي وإطالة العمر. الفاصوليا السوداء غنية بالألبومين النباتي، والمخاط، والأحماض الأمينية غير المشبعة، والفيتامينات A، B1، B2، E، PP والكثير من الكالسيوم.

6 أطعمة تساعد على تحسين المزاج

أي شخص وجد الراحة بعد يوم متعب مع أطعمة مثل الآيس كريم يعرف أن الطعام يمكن أن يؤثر على الحالة المزاجية، بطرق إيجابية وسلبية.