هل من الجيد إضافة الحساء إلى الأرز عند الأكل؟

أجابت الدكتورة دينه تران نغوك ماي ، قسم التغذية وعلم التغذية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه: إن عادة تناول الأرز مع الحساء، وخاصةً قيام الآباء بسكب الحساء عليه لتسهيل بلعه على الأطفال، ليست مناسبة. والسبب هو أن الحساء يُخفف العصارة المعدية، مما يُسبب دخول الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة قبل أن يُهضم.

بالإضافة إلى ذلك، مع أن الحساء يُسهّل بلع الطعام، إلا أنه يُسبّب دخول الأرز والطعام إلى المعدة دون مضغه جيدًا، مما يُشكّل ضغطًا يُصعّب عمل المعدة. إذا استمرّت هذه العادة لفترة طويلة، فإنها تزيد من خطر آلام المعدة.

إن تناول الفاكهة مباشرة بعد تناول الأرز أمر غير معقول وذلك للأسباب التالية:

أولاً، تحتوي الفاكهة عادةً على نسبة عالية من السكر. تناول المزيد من الفاكهة بعد وجبة دسمة قد يرفع مستويات السكر في الدم، مما يُسبب الشعور بالشبع وعسر الهضم.

ثانياً، تناول الفاكهة بعد تناول وجبة كاملة يمكن أن يؤدي إلى زيادة التغذية لأن الفاكهة، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات، تحتوي أيضاً على مستويات عالية من السكر، وخاصة الفواكه مثل اللونجان والمانجو والدوريان...

لذلك، يجب تناول الفاكهة بعيدًا عن الوجبات، قبل ساعة من الوجبات أو بعد 2-3 ساعات من الوجبات لتجنب الطاقة الزائدة وكذلك تقليل الشعور بالشبع وعسر الهضم.