رحلة مع القهوة الفيتنامية عبر قرنين من الزمان

وفقًا للعديد من الدراسات، يمكن تقسيم رحلة تطوير القهوة الفيتنامية إلى ثلاث مراحل أساسية: مرحلة التقديم من أواخر القرن الثامن عشر إلى أوائل القرن العشرين؛ فترة التطوير من حوالي عام 1925 عندما تمت زراعة القهوة على نطاق واسع في فيتنام؛ وفترة التجديد من عام 1986 إلى الوقت الحاضر، لتصبح القوة الرائدة في تصدير القهوة في العالم. مع الرغبة في تقديم وتوضيح الفرق - الخاص - والتفرد لثقافة القهوة الفيتنامية للمجتمع السياحي عند القدوم إلى عاصمة القهوة بون ما ثوت، سيقام المعرض الموضوعي "قرابة قرنين من القهوة الفيتنامية التي تغزو العالم" من 19 أغسطس إلى نوفمبر 2023.

تم إعادة بناء مساحة المختبر ومساحة عمل الطبيب والعالم والمستكشف أ. يرسين على قمة هون با - خان هوا. كان هو من استكشف وأجرى تجارب زراعة أشجار البن في مقاطعات المرتفعات الوسطى.

ومن خلال المعرض، سيتمكن الزوار من السفر عبر رحلة أشجار البن في فيتنام على مدى قرنين من الزمان من الأراضي ومزارع البن الأولى في فيتنام؛ عملية استغلال إمكانات المرتفعات الوسطى في زراعة وتنمية أشجار البن، مما ساعد فيتنام على أن تصبح القوة الرائدة في تصدير قهوة روبوستا في العالم، وغزو مجتمع محبي القهوة وعشاقها في جميع أنحاء العالم.

مع عرض حيوي وإبداعي، سيستمتع الزوار بالعديد من المساحات الفريدة مثل مساحة المعيشة والعمل للطبيب والعالم والمستكشف أ. يرسين - المواطن الفخري لفيتنام. خلال الفترة التي ظهرت فيها القهوة لأول مرة، قام بالعديد من الرحلات الاستكشافية وأجرى تجارب زراعة أشجار البن في مقاطعات المرتفعات الوسطى، بما في ذلك بون ما توت الحالية. تم إعادة إنشاء مساحات المقاهي ومئات القطع الأثرية الثقافية المتعلقة بالقهوة من فترة "بطاقة التموين" جنبًا إلى جنب مع المحلات التجارية والمقاهي على الأرصفة... خلال الفترة التي تطورت فيها أشجار القهوة في فيتنام، مما يساعد الزوار على تجربتها والتفاعل معها. بالانتقال إلى مرحلة الابتكار والتكامل من عام 1986 حتى الوقت الحاضر، يقدم المعرض 7 مبادرات لصناعة القهوة العالمية التي اقترحها مؤسس ورئيس مجموعة Trung Nguyen Legend، Dang Le Nguyen Vu، إلى جانب رحلة أكثر من عقدين من الجهود لتحقيقها. الأعمال الرمزية لصناعة القهوة الفيتنامية والمهرجانات الوطنية لتكريم ثقافة القهوة؛ تساهم مساحات المتجر في بناء العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية عالميًا. وهذه هي الفترة التي ارتفعت فيها قيمة القهوة الفيتنامية من 258.7 مليون دولار أمريكي في عام 1996 إلى 4 مليارات دولار أمريكي لأول مرة في عام 2022، أي بزيادة تزيد عن 16 مرة وتم تصديرها إلى أكثر من 80 دولة حول العالم.

أفضل مخرج في كان 2023، تران آن هونغ والممثلة تران نو ين كي، يزوران المعرض

قالت السيدة كام ثي مون، مديرة تعاونية آرا-تاي من قرية لونغ نغيو، بلدية تشينغ تشونغ، مقاطعة ماي سون، مقاطعة سون لا: "تُساعد مساحة العرض البصرية والإبداعية جميع الوحدات المشاركة والزوار على إدراك أن القهوة الفيتنامية قد ارتقت إلى مستوى الاستمتاع بثقافة القهوة، وليست مجرد مشروب. لقد تعلمنا كيفية العرض والتقديم، وتقديم تجارب تفاعلية، ويمكننا تطبيقها على منتجات التعاونية للترويج لأشجار البن في سون لا وتعزيز قيمتها".

التقارب بين مناطق المواد الخام الشهيرة للقهوة في فيتنام

مع الرغبة في تقديم مقاطعات زراعة القهوة الشهيرة في فيتنام مثل: داك لاك، داك نونغ، كون توم، سون لا، ديان بيان، كوانج تري... بالإضافة إلى تقديم منتجات القهوة من مناطق المواد الخام الشهيرة في فيتنام، تقوم الوحدات المشاركة أيضًا بتقديم وعرض منتجات ثقافية فريدة مثل: أدوات العمل، والديباج، والآلات الموسيقية... النموذجية لكل مجتمع عرقي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأشجار البن في كل منطقة.

في حفل الافتتاح، قال السيد نجوين كووك تي - مدير شركة هونغ كي الدولية للقهوة المساهمة من منطقة توان جياو بمقاطعة ديان بيان: "في معايير OCOP، في رأيي، فإن المعيار الأكثر أهمية لمساعدة حبوب البن على تحسين وضعها وتطويرها بشكل مستدام هو العامل البشري، وقوة المجتمع العرقي المحلي الذي يشارك بشكل مباشر في عملية رعاية وإنتاج مناطق مواد القهوة عالية الجودة لمنتجات القهوة التي تلبي معايير OCOP ".

يقوم الزوار بزيارة المكان للتعرف على الأعمال المميزة لصناعة القهوة الفيتنامية.

بالإضافة إلى ذلك، قال السيد تران دينه ترونغ، مدير تعاونية الخدمات الزراعية "إيا تو" في مدينة بون ما ثوت: "أتقدم بجزيل الشكر لمجموعة ترونغ نجوين ليجند على تهيئة الظروف لنا للمشاركة في المعرض لعرض منتجات القهوة، وفي الوقت نفسه، توفير فرص قيّمة للتواصل والتبادل مع تعاونيات القهوة في مناطق أخرى من البلاد. لسنوات عديدة، كانت ترونغ نجوين ليجند واحدة من مجموعات القهوة الرائدة، حيث روجت بنشاط للعلامة التجارية للقهوة الفيتنامية في السوق العالمية. وبفضل ذلك، أصبح لدى العملاء حول العالم فهم أفضل لجودة القهوة الفيتنامية اللذيذة من خلال مجموعة متنوعة من أنواع القهوة المتخصصة المشابهة لتلك الموجودة في البلدان الأخرى. مع هذا الانتشار، يمكن للشركات الصغيرة والمتوسطة مثلنا أيضًا التعلم والمساهمة في تحسين جودة القهوة الفيتنامية بشكل أفضل، وفي الوقت نفسه يستفيد المزارعون أيضًا من ارتفاع قيمة القهوة الفيتنامية بشكل متزايد".

المعارض المواضيعية للقهوة هي نشاط ربع سنوي يقام في متحف القهوة العالمي. تشمل المعارض النموذجية: "تاريخ القهوة العالمي" (2019 و2023)؛ "القهوة - دواء معجزة للدماغ، دواء معجزة للإبداع"؛ "فن تقدير القهوة"؛ "حضارة القهوة – رحلة لاكتشاف القيم الإنسانية"؛ "القهوة – طاقة الإبداع الفني"؛ "القهوة والعودة إلى الطبيعة"؛ "القهوة – طاقة اقتصاد المعرفة"؛ "القهوة والحياة الواعية"؛ "القهوة في الأراضي المقدسة في الشرق"؛ "ترينه كونغ سون - الإلهام من الزن والقهوة"؛ معرض صور فنية بعنوان "القهوة الفيتنامية - رحلة نحو خلق التراث الثقافي العالمي"