حساء نودلز لحم البقر الراقص بالنار في هانوي

يُزيّن طبق النودلز بطبقة من البصل المقلي المقرمش والفول السوداني المحمص الدسم. قبل تناول الطعام، يستخدم الزبائن عيدان الطعام لخلط المكونات لامتصاص التوابل بالتساوي، كاشفين عن اللون الأخضر للخضراوات واللون الأبيض للنودلز، إلى جانب لحم البقر المدخن، ولحم البقر المقلي، وبراعم الفاصوليا.

مع أن كمية اللحم البقري في الطبق قليلة بسبب إضافة لحم الخنزير، إلا أنه مُتبّل جيدًا ومقلي حتى ينضج تمامًا، ما يجعله حلوًا وطريًا وعطريًا. أما باقي المكونات، فهي ليست مُتبّلةً، بل تُمتص في المرق الحلو والحامض، الغني بنكهة صلصة السمك.

يبيع المطعم حساء المعكرونة باللحم البقري الجنوبي فقط، ولكن هناك العديد من مستويات الأسعار التي يمكن للعملاء الاختيار من بينها اعتمادًا على شهيتهم، وتتراوح من 40.000 إلى 70.000 دونج.

معظم زبائن المطعم من الزبائن الدائمين والشباب الذين تعرفوا عليه من خلال منشورات على مواقع التواصل الاجتماعي. ورغم أن المطعم يجذب الزبائن بـ"رقصة النار" في المطبخ، إلا أن ما يجذب الزبائن للعودة إليه هو الطعام النظيف والمكونات الطازجة، وفقًا للسيدة نجوين ثي لان، 38 عامًا، المقيمة في خونغ ثونغ، وهي زبونة دائمة للمطعم منذ سنوات عديدة.