وزارة الصحة توصي بمبادئ سلامة الغذاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة

في 9 فبراير، أصدرت وزارة الصحة معلومات حول فحص ومراقبة جودة الأغذية ونصحت المستهلكين بشأن ضمان سلامة الأغذية خلال العام القمري الجديد 2024.

صرح السيد نجوين هونغ لونغ، نائب مدير إدارة سلامة الأغذية بوزارة الصحة، أنه خلال عطلة رأس السنة القمرية ومهرجان الربيع، غالبًا ما يزداد الطلب على استهلاك المواد الغذائية عدة مرات، وخاصة اللحوم والكعك والحلويات والمشروبات وما إلى ذلك. لذلك، وجهت اللجنة التوجيهية المركزية لسلامة الأغذية الوحدات والمحليات الوظيفية لتعزيز الرقابة، ومنع إنتاج وتداول الأغذية المزيفة والرديئة الجودة على الفور وضمان حقوق المستهلكين، وكذلك منع التسمم الغذائي.

من المبادئ الأساسية لضمان سلامة الغذاء في عيد تيت، عند حفظه وتجهيزه، تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي. يجب ألا يُترك الطعام المطبوخ لأكثر من أربع ساعات قبل تناوله. علاوة على ذلك، يجب على العائلات تجنب تحضير كميات كبيرة من الطعام والأطباق يوميًا. فحتى لو حُفظ الطعام في الثلاجة، ستتأثر جودته وسلامته.

أشار السيد نجوين هونغ لونغ أيضًا إلى ضرورة مراجعة الملصق الكامل للأطعمة الجاهزة واتباع تعليمات الشركة المصنعة بشأن النقل والتخزين. أما بالنسبة للأطعمة والمشروبات، فينبغي على كل فرد وعائلة استخدام الكمية الكافية منها باعتدال، وتجنب الإفراط فيها، فقد يؤثر ذلك سلبًا على الصحة.

نجوين كووك