في الأيام الأولى من العام الجديد، كان الكثير من الناس متحمسين لقصة مطعم حساء الشعيرية في هانوي الذي فرض 400 ألف دونج للوعاء، وثلاثة أشخاص يأكلون ثلاثة أوعية مقابل 1.2 مليون دونج، وقصة أربعة اسكالوب ياباني في فونج تاو بيعت بأكثر من 1.4 مليون دونج.

وسرعان ما أصبحت القصتان موضوعين ساخنين، وجذبتا آلاف التعليقات التي حملت العديد من الآراء المتضاربة. إلى جانب الإحباطات الناجمة عن ارتفاع الأسعار بشكل غير معقول، فإن مسألة شفافية المتاجر خلال العطلات وأعياد رأس السنة القمرية الجديدة تثار مرة أخرى.

ثلاثة أطباق من حساء الشعيرية مقابل 1.2 مليون دونج، وإذا كنت تمزح بشأن ذلك، فهي ليست مزحة مضحكة.

وبحسب الزبائن، فإنهم ذهبوا لتناول الطعام في وقت متأخر من الليل في اليوم الأول من رأس السنة القمرية دون أن يسألوا عن السعر أولاً، وعندما دفعوا، صدموا بالسعر المرتفع.

وبعد انتشار الخبر، دافع أقارب المطعم وبعض الزبائن الدائمين عنه، قائلين إن صاحبه لديه عادة "المزاح" بشأن الأسعار. مثل 20 ألفًا، ثم "لي 20 مليونًا"، أو 100 ألف، ثم يصبح مليارًا.

ومع ذلك، إذا كانت هذه النكتة مضللة وقام العميل بالفعل بتحويل مبلغ "المزحة" من المال، فهذا لم يعد نكتة، بل مشكلة تجارية خطيرة.

والجدير بالذكر أن صاحب المطعم كان رد فعله منذ البداية قاسياً للغاية، حتى أنه طلب من الزبون إبلاغ الشرطة. ومع ذلك، عندما قدموا أدلة على معاملة بقيمة 1.2 مليون دونج، اعتذروا وعرضوا استرداد المبلغ.

إن الطريقة غير المباشرة في التعامل مع الأمر جعلت الوضع أكثر توترا، مما دفع العديد من الأشخاص إلى التشكيك في مصداقية المطعم.

القصة المذكورة أعلاه ليست غير شائعة، وخاصة خلال تيت أو الأعياد الكبرى. وقالت السلطات المحلية في فونج تاو مؤخرًا إنها تتحقق من معلومات من حساب مجهول على وسائل التواصل الاجتماعي ينشر محتوى حول 4 من المحار بسعر يزيد عن 1.4 مليون دونج.

لا تقتصر المشكلة على المطاعم فقط، بل إن الخدمات الأخرى مثل مواقف السيارات، وتصفيف الشعر، وغسيل السيارات... تستغل أيضًا العطلات وأعياد رأس السنة لزيادة الأسعار بشكل عشوائي، حتى أن بعض الأماكن تفرض أسعارًا اعتمادًا على... وجه العميل. وقد تسبب هذا في الكثير من السخط بين العديد من رواد المطعم.

إن الأعمال التي لا تعتمد على الصدق سوف تؤثر أولاً على سمعة المطعم نفسه ولن تكون واضحة للعملاء.

وخاصة اليوم، أصبح لدى العملاء مجموعة كبيرة من الأدوات لمشاركة تجاربهم، بدءًا من وسائل التواصل الاجتماعي وحتى منصات المراجعة عبر الإنترنت. فضيحة سعرية واحدة قد تتسبب في خسارة مطعم لعدد كبير من العملاء المخلصين.

ثقافة الأعمال، هل هي مهمة؟

في مدينة هوشي منه وبعض المناطق الأخرى، أصبحت الرسوم الإضافية خلال العطلات وأعياد رأس السنة القمرية الجديدة قاعدة شائعة ومعقولة من خلال نشر الأسعار بوضوح. لدى العديد من المطاعم المفتوحة لخدمة العملاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة حسابات معقولة لضمان الأرباح والحفاظ على ثقة العملاء.

وأعلنت المطاعم والمقاهي منذ البداية عن فرض رسوم إضافية بنسبة تتراوح بين 10% و20%، لأن تكلفة توظيف الموظفين خلال تيت أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات من الأيام العادية.

تنشر بعض الأماكن قوائم أسعار عامة أو تسجلها بوضوح في القائمة حتى يتمكن العملاء من الرجوع إليها بسهولة قبل الطلب. وعند الدفع، تنص الفاتورة أيضًا على التكلفة الإضافية بشكل واضح، بدلاً من إضافتها إلى سعر الطبق بطريقة غامضة.

يساعد هذا العملاء على عدم الشعور بأنهم تعرضوا للخداع، بل يساعدهم على فهم سبب زيادة السعر حتى يتمكنوا من المشاركة.

إن ثقافة الشفافية في الأسعار ليست مجرد طريقة صادقة في ممارسة الأعمال، بل هي أيضًا استراتيجية أعمال ذكية. عندما يشعر العملاء بالاحترام، فمن المرجح أن يعودوا ويوصوا بالمطعم للأصدقاء والعائلة.

قد يرفع المطعم الأسعار خلال تيت، ولكن إذا تم ذلك بشكل صحيح، فإن العملاء سيظلون على استعداد للدفع دون شكوى.

الاحترافية في التعامل مع العملاء مهمة جدًا أيضًا. عندما يكون هناك ردود فعل حول الأسعار، فإن المطاعم التي تتمتع بثقافة عمل عادلة غالباً ما تشرح ذلك بوضوح، بدلاً من تجنب الأمر أو الرد عليه بقسوة. إن توضيح المسألة بسرعة والحفاظ على حسن النية يساعد على تجنب الخلافات غير الضرورية.

إن قصة وعاء حساء الشعيرية الذي بلغ سعره 400 ألف دونج في هانوي تشكل درساً يستحق التأمل. وهذا لا يعكس فقط مشكلة الأسعار التي تتبع التدفق خلال العطلات وأعياد رأس السنة القمرية الجديدة.

إذا كان المالك مهذبًا وشفافًا ويشرح بوضوح منذ البداية، فقد يقبل العملاء بكل سرور وحتى يكونوا على استعداد لدفع مبلغ إضافي لتشجيع الموظفين على العمل خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

على العكس من ذلك، إذا قمت "بإغلاق الصفقة" بشكل غامض ثم شرحت أو اعتذرت عندما تكون هناك شكوى، فسوف يؤدي ذلك بسهولة إلى خلق انطباع سيئ وخسارة العملاء على المدى الطويل.

المطعم الذي يتسم بالشفافية في أسعاره واللباقة في خدمته لا يتجنب الفضائح فحسب، بل يبني أيضًا ثقة العملاء. هذه هي الطريقة المستدامة لممارسة الأعمال التجارية.