تساعد إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي على التحكم بمستويات السكر في الدم. (المصدر: Shutterstock)

البطاطا الحلوة تمنع نمو الخلايا السرطانية

بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، يعتقد الكثيرون أن البطاطا الحلوة تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، مثل كونها غنية بالفيتامينات والمعادن. ولكن في السنوات الأخيرة، تم توجيه المزيد من الاهتمام إلى التأثيرات المضادة للسرطان التي تتمتع بها البطاطا الحلوة.

وأظهرت العديد من الدراسات أن بعض المركبات الموجودة في البطاطا الحلوة يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية، مما يمنح أملاً جديداً لمرضى السرطان.

في البطاطا الحلوة، المركب الأكثر أهمية هو مثبط التربسين. أظهرت الأبحاث أن التربسين يساعد على تثبيط نمو الخلايا السرطانية، وبالتالي إبطاء نمو الورم.

بالإضافة إلى ذلك، فإنه قد يعزز عملية موت الخلايا المبرمج، والتي تعرف أيضًا باسم التدمير الذاتي للخلايا السرطانية. وهذا يجعل البطاطا الحلوة غذاء محتملاً مضاداً للسرطان.

تلعب مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في البطاطا الحلوة أيضًا دورًا رئيسيًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية. تعمل هذه المادة على تحييد الجذور الحرة، مما يقلل من الضرر التأكسدي للخلايا.

يعد الضرر التأكسدي للخلايا أحد العوامل المهمة في تطور السرطان. البطاطا الحلوة غنية بفيتامين C وبيتا كاروتين، اللذين يمكن أن يساعدا في حماية الخلايا من التلف التأكسدي، وبالتالي تقليل تكوين ونمو الخلايا السرطانية.

والأهم من ذلك، أن الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة تلعب أيضًا دورًا فعالًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية. لا يتم امتصاص الألياف بسهولة في الجهاز الهضمي البشري ولكنها تساعد على تعزيز صحة الأمعاء.

تشير الأبحاث إلى أن صحة الأمعاء ترتبط ارتباطًا وثيقًا بظهور السرطان وتطوره. البطاطا الحلوة غنية بالألياف، التي يمكن أن تزيد من حجم البراز وتكراره، مما يساعد على إزالة الفضلات والسموم من الجسم بشكل فعال.

كما أن البطاطا الحلوة غنية أيضًا بفيتامين أ وبيتا كاروتين. تتمتع هذه المركبات بتأثيرات وقائية على الجلد والأغشية المخاطية، وقد تقلل من تكوين ونمو الخلايا السرطانية في أنسجة سطح الجسم.

على الرغم من أن التأثيرات المضادة للسرطان التي تحتوي عليها البطاطا الحلوة تم التحقق منها وتأكيدها من خلال العديد من الدراسات، إلا أنه لا ينبغي اعتبارها بديلاً كاملاً للعلاجات التقليدية للسرطان. وباعتبارها غذاءً طبيعياً، فإن آلية مكافحة السرطان وتأثيرات البطاطا الحلوة تحتاج إلى مزيد من الدراسة والتحقق.

خلال فترة العلاج، يمكن لمرضى السرطان تناول البطاطا الحلوة باعتدال للمساعدة في السيطرة على المرض وتعزيز مناعة الجسم.

إن إضافة البطاطا الحلوة بشكل صحيح إلى نظامك الغذائي اليومي لا يمكن أن يحسن حالتك الغذائية فحسب، بل يحسن أيضًا مناعتك ويزيد من مقاومتك.

البطاطا الحلوة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم

مع التغيرات في نمط الحياة الحديث، أصبح مرض السكري أحد المشاكل الصحية العالمية. يسعى العديد من الأشخاص إلى التحكم في مستويات السكر في الدم عن طريق تحسين عاداتهم الغذائية، بما في ذلك إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامهم الغذائي.

البطاطا الحلوة هي غذاء غني بالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن. وعلى وجه الخصوص، يرتبط المحتوى العالي من الألياف ارتباطًا وثيقًا بانخفاض مستويات السكر في الدم. يمكن للألياف الموجودة في البطاطا الحلوة أن تؤخر امتصاص السكر، وتقلل من إفراز الأنسولين وتزيد من حساسية الخلايا للأنسولين.

يمكن للمكون النشط في البطاطا الحلوة والذي يسمى بالمحليات النباتية الطبيعية أن يحاكي تأثيرات الأنسولين، وبالتالي تحسين حساسية الأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك، البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين والكاروتينات، والتي يمكن أن تحمي الخلايا المنتجة للأنسولين من التلف التأكسدي وتحافظ على وظيفة جزر البنكرياس الصحية.

أظهرت دراسة أجريت على مرضى السكري أن تناول البطاطا الحلوة يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وارتفاع السكر في الدم بعد الوجبات.

توصلت دراسة أخرى إلى أن المحليات النباتية الموجودة في البطاطا الحلوة يمكن أن تعمل على تحسين مقاومة الأنسولين من خلال زيادة إفراز الأنسولين وحساسية الأنسولين.

للمساعدة في التحكم بمستويات السكر في الدم بشكل فعال، يمكنك زيادة استهلاكك من خلال استخدام البطاطس كغذاء أساسي لطهي العصيدة.

وبالإضافة إلى ذلك، تلعب طريقة الطهي أيضًا دورًا مهمًا. يجب عليك اختيار البطاطس المطهوة على البخار أو المسلوقة أو المخبوزة بدلاً من القلي لتجنب السعرات الحرارية الزائدة والدهون، وهو أمر غير جيد لمرضى ارتفاع السكر في الدم.

طرق لإدخال البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي

يقدم مع الفاصوليا

البطاطا الحلوة والفاصولياء تتناسبان جيدًا مع بعضهما البعض. الفاصوليا غنية بالبروتين والألياف، في حين أن البطاطا الحلوة غنية بفيتامين سي، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم.

إن طهي البطاطا الحلوة مع الفاصوليا مثل الفاصوليا السوداء، والفاصوليا الحمراء، وفول الصويا... يمكن أن يزيد من القيمة الغذائية للطبق ويحسن معدل الهضم وامتصاص البروتين. وفي الوقت نفسه، يمكن لحلاوة البطاطا الحلوة أن توازن طعم الفاصوليا، مما يعطي الطبق نكهة أكثر ثراءً.

يُمزج مع الخضار

يعتبر الجمع بين البطاطا الحلوة والخضروات المختلفة مفيدًا أيضًا. على سبيل المثال، تقطيع البطاطا الحلوة والجزر إلى قطع وطهيهما معًا لا يضيف اللون إلى الطبق فحسب، بل يزيد أيضًا من محتوى الألياف في الطبق، ويعزز الحركة المعوية ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الجمع بين البطاطا الحلوة والبروكلي والسبانخ والقرع المر وغيرها من الخضروات لا يزيد من كمية الفيتامينات والمعادن الضرورية فحسب، بل يحسن أيضًا طعم الطبق وقيمته الغذائية.

ممزوج بالمأكولات البحرية

يعتبر الجمع بين البطاطا الحلوة والمأكولات البحرية خيارًا لذيذًا وصحيًا. تعتبر المأكولات البحرية غنية بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة والعناصر النزرة، والتي يمكن أن توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.

يمكن لفيتامين C الموجود في البطاطا الحلوة أن يعزز امتصاص الحديد ويساعد في تكملة احتياجات الجسم من الحديد. لذلك فإن طهي البطاطا الحلوة مع السمك أو الروبيان أو المحار لا يعزز النكهة اللذيذة للطبق فحسب، بل يساعد الطبق أيضًا على الحصول على المزيد من العناصر الغذائية مثل البروتين وفيتامين سي.