7 أطعمة خارقة تعمل على إزالة السموم من الكبد بشكل ممتاز، وهي متوفرة بكثرة في الأسواق الفيتنامية ولكن قلة من الناس يعرفون عنها

الثوم هو غذاء خارق مفيد للكبد.

يُعد الثوم غذاءً خارقًا للكبد بفضل مادتي الأليسين والسيلينيوم. تُساعد هذه المركبات على تنشيط إنزيمات إزالة السموم في الكبد، مما يُزيل السموم من الجسم. كما يتميز الثوم بخصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

للاستفادة القصوى من الأليسين، اسحق الثوم أو افرمه واتركه لمدة 5-10 دقائق قبل طهيه أو تناوله نيئًا. يمكنك إضافة الثوم الطازج إلى الأطعمة المقلية، والصلصات، والسلطات، أو ببساطة تناول فص ثوم نيئ يوميًا (إذا سمحت معدتك بذلك).

يحتوي الجريب فروت على نسبة عالية من فيتامين C، وهو مفيد للكبد.

الجريب فروت غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة. يساعد فيتامين ج على إنتاج إنزيمات الكبد لإزالة السموم، بينما يساعد النارينجين والنارينجين (مركبان فلافونويديان موجودان في الجريب فروت) على حماية الكبد من التلف وتعزيز عملية إزالة السموم.

تناول الجريب فروت الطازج يوميًا أو اصنع عصيره الطبيعي (بدون إضافة سكر) للحصول على أقصى فائدة. يُرجى العلم أن الجريب فروت قد يتفاعل مع بعض الأدوية، وخاصةً الستاتينات، لذا استشر طبيبك إذا كنت تتناول أي أدوية.

الخضروات الصليبية (البروكلي، الكرنب، الملفوف)

الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والكرنب والملفوف، غنية بالجلوكوسينولات. تساعد هذه المركبات الكبد على إنتاج إنزيمات مهمة لإزالة السموم والمواد المسرطنة من الجسم. أضف الخضراوات الصليبية إلى كل وجبة عن طريق: تحضير السلطات، والعصائر الخضراء، والقلي السريع، والطهي على البخار، أو طهي الحساء. تأكد من غسل الخضراوات جيدًا قبل الطهي.

الشاي الأخضر

يُعرف الشاي الأخضر بغناه بالكاتيكين، وهو مضاد أكسدة قوي. وقد ثبت أن الكاتيكين يحمي الكبد من التلف، ويقلل من تراكم الدهون فيه، ويحسن وظائفه. اشرب من كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر النقي غير المُحلى يوميًا لضمان فوائده الصحية. تجنب الإفراط في شربه مساءً لتجنب الأرق.

الأفوكادو

الأفوكادو ليس فاكهة لذيذة فحسب، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية للكبد. وهو من الأطعمة القليلة التي تحتوي على كميات كبيرة من الجلوتاثيون، وهو ثلاثي الببتيد يُعرف باسم "مضاد الأكسدة الرئيسي" الذي يُنتجه الجسم بنفسه.

يلعب الجلوتاثيون دورًا محوريًا في عملية إزالة السموم من الكبد في المرحلة الثانية، حيث يربط ويزيل المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية السامة والمواد المسرطنة. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الأفوكادو دهونًا أحادية غير مشبعة صحية، تساعد على خفض الكوليسترول السيئ وحماية القلب، مما يقلل بشكل غير مباشر من عبء معالجة الدهون على الكبد.

كُركُم

يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مركب ذو خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. وقد دُرست قدرة الكركمين على حماية الكبد من التلف، وتقليل الالتهابات، ودعم وظائف الكبد.

أضف الكركم إلى الكاري، أو الحساء، أو الأطعمة المقلية، أو اخلط مسحوق الكركم مع الحليب الدافئ لتحضير حليب الكركم. تتوفر مكملات الكركمين لمن يرغب بتناول جرعة أعلى، ولكن يجب استشارة الطبيب للتأكد من الجرعة المناسبة وتجنب تفاعلات الأدوية.

الليمون وعصير الليمون

الليمون مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين ج، الذي يُحفّز إنتاج الجلوتاثيون في الكبد. بدء يومك بكوبٍ من الماء الدافئ مع الليمون يُنشّط الجهاز الهضمي ويدعم عملية إزالة السموم الطبيعية في الجسم. ابدأ يومك بكوبٍ من الماء الدافئ مع عصير نصف ليمونة. يُمكنك أيضًا إضافة الليمون إلى السلطات أو الصلصات أو المشروبات الأخرى.

المصدر: https://baolaocai.vn/7-super-foods-that-do-liver-detox-a-lot-in-cho-viet-lai-it-nguoi-biet-post648781.html