تم تصنيف نيم لوي من قبل موقع TasteAtlas كأحد أفضل أطباق اللحوم في العالم. (المصدر: TITC)

لفائف الربيع المشوية

نيم لوي هو طبق لذيذ شهير نشأ في هوي. ولتحضير نيم لوي، يطحن الناس لحم الخنزير مع لحم الخنزير المفروم والبصل والثوم ثم يلفونه حول سيقان عشبة الليمون. ثم وزعي طبقة من التوابل لإضفاء اللون، وعادة ما تشمل صلصة السمك، صلصة المحار، زيت الأناتو، الفلفل المطحون، السكر أو العسل واشويها حتى تتفحم قليلاً ولها لون بني جذاب.

عادة ما يتم تناول لفائف الربيع المشوية مع الخضروات وتلف في ورق الأرز وتغمس في خليط صلصة خاص مصنوع من الأرز اللزج المطحون واللحم المفروم المقلي والفول السوداني المطحون وصلصة السمك الحلوة والساتيه...

بون تشا

صلصة حلوة وحامضة تخلق نكهة رائعة لخبز تشاو. (المصدر: TITC)

بون تشا هو طبق تقليدي يذكرنا بالعاصمة هانوي، ويحظى بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب.

المكونات الرئيسية للطبق عبارة عن مزيج من المعكرونة الأرزية الرقيقة وكرات اللحم (فطائر اللحم المفروم) واللحم المشوي، مع صلصة حلوة وحامضة لذيذة. يتم تقديم تشا بون مع الأعشاب والخس والخيار والفلفل الحار والفلفل والليمون.

أرز مكسور مع شرائح لحم الخنزير

أرز مكسور مع شرائح لحم الخنزير مع نكهات خاصة من الأطباق الجانبية مثل لفائف البيض وجلد الخنزير. (المصدر: TITC)

يعتبر الأرز المكسور من الأطباق المشهورة في فيتنام، وخاصة في الجنوب. الأرز المكسور مميز لأنه مصنوع من الأرز المكسور - وهو نوع من الأرز المكسور، يقدم على طبق كبير مع العديد من الأطباق الجانبية مثل ضلوع لحم الخنزير المشوية، ولحم الخنزير المشوي، والبيض المقلي، ولفائف البيض، وجلد الخنزير المبشور... بالإضافة إلى ذلك، سيكون هناك البصل الأخضر المفروم والطماطم والخيار والخضروات المخللة. يتم حفظ صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار في وعاء منفصل، وعند تناولها تسكب على الأرز والطعام حسب الرغبة.

لحم الخنزير المطهو ​​ببطء

يعد لحم الخنزير المطهو ​​على نار هادئة من الأطباق المألوفة على موائد العشاء الفيتنامية. (المصدر: TITC)

يعد لحم الخنزير المطهو ​​على نار هادئة من الأطباق الشائعة على موائد العشاء الفيتنامية وخلال احتفالات رأس السنة القمرية في الجنوب.

المكونات الرئيسية لهذا الطبق تشمل شرائح لحم الخنزير السميكة والبيض والكراميل. يتم طهي لحم الخنزير المتبل والبيض المسلوق مع صلصة الكراميل (مزيج من السكر والماء المغلي حتى يتحول إلى اللون الكهرماني)، ثم يضاف ماء جوز الهند ويتبل حسب الرغبة.

يتمتع الطبق بلون بني جميل، معطر بحليب جوز الهند والكراميل، وغالبًا ما يكون الطبق الرئيسي في الوجبة، ويقدم مع المخللات. يحظى لحم الخنزير المطهي على نار هادئة بشعبية خاصة خلال مهرجان تيت في جنوب فيتنام.