أعلنت وزارة الصحة في لاو كاي للتو عن نتائج الاختبارات التي أجراها المعهد الوطني لسلامة الأغذية والنظافة، فيما يتعلق بحالة 80 طالبًا من كلية لاو كاي، الحرم الجامعي الأول، الذين تم نقلهم إلى المستشفى بعد تناول الطعام في الكافتيريا.

في وقت سابق، بعد ظهر يوم 9 أكتوبر، تم نقل عدد من الطلاب في سكن كلية لاو كاي، الحرم الجامعي الأول (مدينة لاو كاي) إلى المستشفى بسبب أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، ويشتبه في إصابتهم بالتسمم الغذائي بعد تناول الطعام في مقصف المدرسة.

وبعد تلقي المعلومات مباشرة، وجهت وزارة الصحة في لاو كاي الوحدات المعنية بالتحقيق والتحقق وجمع عينات من المياه والأغذية والمرضى لإجراء الاختبارات اللازمة.

وفقًا للمطعم، كانت هذه الوجبة تتكون من 8 أطباق: لحم خنزير مقلي، ولحم خنزير مطهو ببطء، ودجاج مقلي مع البصل، ولفائف لحم خنزير مشوية مع أوراق التنبول، ودجاج مقلي، وبراعم الفاصوليا المقلية مع الملفوف، والخيار المخلل، وحساء السبانخ المائي، وكذلك الكعك المحشو بالنقانق الذي تم شراؤه من مؤسسة خارجية.

يتم الحصول على مياه الشرب مباشرة من جهاز تنقية المياه RO الموجود في الكافيتريا وجهاز تنقية المياه RO الموجود في السكن.

وقد تم إرسال عينات الاختبار إلى المعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية. وأظهرت نتائج الاختبارات وجود 4 أطباق إيجابية لبكتيريا السالمونيلا: الخيار المخلل، وأوراق التنبول المشوية، والدجاج المقلي، وحساء السبانخ المائي.

قررت وزارة الصحة أن هذه كانت حالة تسمم غذائي ناجمة عن عدوى السالمونيلا.

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، تعد بكتيريا السالمونيلا واحدة من الأسباب الأربعة الرئيسية للإسهال في جميع أنحاء العالم.

معظم حالات الإصابة بالسالمونيلا تكون خفيفة. لكن في بعض الأحيان يكون المرض مهددًا للحياة. تعتمد شدة المرض على عوامل المضيف والنمط المصلي للسالمونيلا.

السالمونيلا هي واحدة من الكائنات الحية الدقيقة التي ظهرت لها سلالات مقاومة للأدوية، والتي عادت إلى السلسلة الغذائية.

إن ممارسة قواعد النظافة الغذائية الأساسية، مثل "الطهي الجيد" للطعام، يعد إجراءً وقائيًا موصى به ضد الإصابة بالسالمونيلا.